1 단계
어획 : 당사선단 멸치어획
2 단계
펌핑 : 어획한 멸치를 가공선에 FishPump로 이송
3 단계
자숙 : 펄펄뛰는 생명치를 맑은 바다에서 바로 삶음
4 단계
건조 : 냉풍건조기에서 건조
5 단계
점검 : 이물질 및 B급 제거
6 단계
살균 및 금속 검출
7 단계
선별 : 사이즈 별 자동선별
8 단계
작업 : 박스에 담길 때 재점검
9 단계
상품을 저온 창고에 보관
